NUTRIÇÃO PARA PRÁTICA ESPORTIVA DO MONTANHISMO

NUTRIÇÃO PARA PRÁTICA ESPORTIVA DO MONTANHISMO

1. Objetivos:

Ao final da disciplina o aluno deverá ser capaz de:

  • Entender a geração de energia durante o repouso e exercício;

  • Identificar os diferentes substratos para cada sistema energético;

  • Conhecer as principais alterações metabólicas em condições de altitude elevada;

  • Compreender o funcionamento dos principais sistemas fisiológicos em repouso e durante o exercício físico, sobretudo em altitude elevada e condições climáticas extremas;

  • Analisar as particularidades do funcionamento digestório à elaboração do plano nutricional e alimentar na montanha;

  • Selecionar alimentos para os treinamentos físicos e expedições, bem como seu impacto na função digestória;

  • Organizar a alimentação para os treinos de preparo físico;

  • Reconhecer a necessidade de critérios adequados na escolha dos alimentos durante a expedição;

  • Identificar condições físicas para a tomada de decisão na hidratação e escolha de alimentos para a produção de energia;

  • Selecionar alimentos e suplementos necessários para o período da expedição.

 

2. Ementa:

  • Bioenergética.
    • Metabolismo energético; e

    • Respostas cardiorrespiratórias e hemodinâmicas decorrentes da prática do exercício físico, sobretudo em condições de altitude elevada.

  • Estratégias nutricionais para preservação da função gástrica e intestinal durante o treinamento físico e expedições.
    • Particularidades fisiológicas do exercício físico praticado em altitude elevada e em condições climáticas extremas;

    • Fisiologia e anatomia básica do trato digestório; e

    • Efeitos da altitude e das condições ambientais extremas sobre o trato digestório.

  • Nutrição no Preparo Físico para Montanhismo.
    • Recomendações nutricionais em treinos anaeróbios e aeróbios; e

    • Recomendações nutricionais em expedição.

  • Alimentação em altitude em trekking e alta montanha.
    • Orientação nutricional e de hidratação para longas distâncias em altitude; e

    • Orientação nutricional e de hidratação em altas montanhas.

 

3. Conteúdo Programático:

 

  • Semana 1 - 23/02 a 01/03: Vídeo-aula Bioenergética.
    • Metabolismos celular aeróbio e anaeróbio;

    • Glicólise, glicogenólise, gliconeogênese e glicogênese; 

    • Lipídeos e aminoácidos como substratos energéticos; e

    • Conceitos de consumo de oxigênio e consumo máximo de oxigênio.

  • Semana 2 - 02 a 08/03: Vídeo-aula Estratégias nutricionais para preservação da função gástrica e intestinal durante o treinamento físico e expedições.
    • Anatomia do trato digestório;
    • Introdução ao sistema nervoso entérico e autonômico;
    • Princípios da digestão dos nutrientes;
    • Absorção de nutrientes e de água;
    • Função digestiva em altitude elev